Citroenzuur is een van de meest voorkomende conserveringsmiddelen en smaakstoffen voor voedingsmiddelen. Het komt van nature voor in citrusvruchten, maar wordt ook geproduceerd.

De naam is afgeleid van het feit dat het een organisch zuur is dat veel voorkomt in groenten en fruit, vooral in citrusvruchten.

Citroenzuur is een geconcentreerd poeder dat wordt geprezen om zijn zure smaak, conserverende kwaliteit en het vermogen om als pH-buffer te dienen.

Om deze redenen staat citroenzuur op de ingrediëntenlijst van veel voedingsmiddelen in uw keukenkast, waaronder conserven, snoep en knapperige snacks. Het is ook bekend als "zuur zout" vanwege zijn smaak en soortgelijk uiterlijk en textuur als zout.

Als cosmetische product werkt citroenzuur voornamelijk als een exfoliant en antioxidant. Het kan worden gebruikt in exfoliërende formules om dode huidcellen en vuil te verwijderen om de huid ​​frisser, zachter en gladder te maken.